紫薯可以用来制作紫薯粉。相信很多人都不知道里面用到的知识。选择紫薯制作紫薯粉时，也可以像酸辣面一样作为凉拌菜。其实很多时候我们吃的酸辣粉就是用这种紫薯粉做成的。如果我们吃的酸辣粉是用紫薯粉做的，那么这样的配料对身体更好更美味，而我们用紫薯做沙拉吃也可以让身体获得更好的功效和功能，那么什么是紫薯凉拌的方法？
练习一
材料
紫薯粉1小把，黄瓜半根，梅子熟花生1汤匙，生抽1汤匙，蒸鱼酱油1汤匙，醋1汤匙，熟辣椒油1汤匙，白糖1茶匙
实践
1.准备所需的原材料
2. 紫薯粉泡水约15分钟至软
3.小锅加水，加入泡好的紫薯粉，大火煮3分钟左右，泡开水
4. 取适量熟花生，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
5.黄瓜切丝，去掉紫薯粉，沥干与黄瓜丝拌匀
6. 放入压碎的熟花生。生抽+蒸鱼酱油+醋+熟辣椒油+糖做酱汁，淋上紫薯粉拌匀
练习 2
材料
紫薯粉两把，黄瓜，油，盐，陈醋，李锦记沙拉酱，李锦记“天成一味”生抽，大蒜
实践
1、紫薯粉用温水泡软；切丝黄瓜；将大蒜捣碎，在碗中与冷酱、酱油、醋和盐混合，搅拌均匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，放入紫薯粉煮一分钟至熟，捞起，放入冷水中或放在旁边风扇来冷却它。
3. 将冷却后的紫薯粉与第一步准备的酱汁混合，热锅，放入油和蒜末炒香。将油加热至沸腾，然后将油和蒜末倒在紫薯粉上。在上面撒上黄瓜丝，搅拌均匀。
练习三
材料
原料：黄瓜、卷心菜、胡萝卜、香菜。
材料：炒鸡丝和蒜末。
果汁配料：麻酱、酱油、麻油、辣椒油、糖、醋。
实践
1. 将黄瓜、卷心菜和胡萝卜分别切开，装盘；
2. 将刮好的粉丝放在中间，撒上一把欧芹和一大勺蒜末；
3. 将一小块精制肉（猪肉和鸡胸肉）切丝，用料酒、淀粉、生抽腌20分钟以上，（肉丝炒之前加一勺植物油，拌匀嗯，油炸的时候很容易散开。）
4. 炒锅烧热油，加入葱姜丝爆香，加入肉丝稍微变色，加入半勺辣椒面，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺一大勺水，快速翻炒。 , 稍凉后，倒在蒜末和香菜上面。 （如果不喜欢生蒜，可以趁肉丝温热的时候倒在盘子里的蒜末和香菜上，因为蒜末温热会降低生的辣味。）
5、芝麻酱：稀芝麻酱中加入少许盐和三勺温水，调成粘稠的酱汁。加入一些生抽、麻油、辣椒油、糖和醋做成酱汁。把它倒在猪肉丝上的蔬菜上，上菜前搅拌一下。
怎么样，这种食物准备好了，我们来做这道凉拌紫薯粉吧。如果知道紫薯粉的制作方法，就可以按照上面的方法制作，而紫薯粉的制作方法其实还是有很多种的。如果冷色拉选择紫薯粉，还可以选择酸酸可口的做法。制作紫薯粉时，还可以加入泡椒，使紫薯粉的口感达到最佳。
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