很多人把银耳叫做银耳，其实就是同一种食物。很多人喜欢选择银耳煮汤，却忽略了银耳也可以入菜的事实，而选择了银耳来做汤。美食也很多，大家都很喜欢。银耳在制作食物时还可以作为凉拌凉拌菜，这样银耳的效果会更好，吃起来口感会更好。银耳的做法有哪些？
练习一
材料
银耳、黄瓜、洋葱、大蒜、酱油、醋、糖、香油、香菜、盐、胡椒粉、鸡精
实践
1、调酱汁：将酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精、葱蒜、香油放入碗中调匀。用量视个人口味而定。将准备好的酱汁放入冰箱。
2、将泡好的银耳焯一下，用刀把黄瓜切成片，然后换刀切块。
3. 将银耳和黄瓜放在盘子上，淋上酱汁。
练习 2
材料
银耳、香菜、生抽、鸡精、香油。
实践
1. 银耳用清水泡软，去掉硬块，洗净。
2.锅里的水烧开，加入银耳，煮2分钟，小火煮5分钟。然后把它捡起来，沥干水，放在碗里。最后加入新鲜酱油和鸡精搅拌均匀。
3. 香菜洗净切碎，放入上述碗中，然后加入香油拌匀。这道菜色香味俱全，快来尝尝吧。
练习三
材料
欧芹、银耳、腰果、香油、盐
实践
1.银耳用冷水浸泡2小时，去根，洗净，撕成小芽
2. 去叶，香菜洗净，切段
3. 香菜和雪耳在沸水中焯1分钟
4. 将腰果在煎锅中煎至金黄色并煮熟
5.将银耳和香菜放入锅中，加入适量香油和盐，拌入煮熟的腰果。
练习四
材料
银耳、黄瓜、洋葱、大蒜、酱油、醋、糖、香油、香菜、盐、胡椒粉、鸡精
实践
1、调酱汁：将酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精、葱蒜、香油放入碗中调匀。用量视个人口味而定。将准备好的酱汁放入冰箱。
2、将泡好的银耳焯一下，用刀把黄瓜切成片，然后换刀切块。
3. 将银耳和黄瓜放在盘子上，淋上酱汁。
练习五
材料
大银耳1根、黄瓜2根、蒜末适量、盐、醋、香油
实践
1、银耳提前泡好，洗净，撕掉小花备用。
2.然后把水烧开，把银耳焯一下。时间不宜过长，否则容易变软烂烂，沙拉的味道也不好。
3、黄瓜洗净，用横刀捣碎，切成自己喜欢的块，太大不好吃。
4. 然后在一个大碗里加入2茶匙盐，搅拌均匀，腌制15分钟，最后轻轻挤出水份。
4.把黄瓜和凉了的银耳拌匀，加入蒜泥、醋、香油，搅拌均匀即可食用！
如果有什么不能用银耳沙拉做的，那么你可以按照我们建议的方法来做这个银耳，尽量让我们吃到最好的食物。现在大家都讲究吃，离不开食物，但是如果你在选择食物的时候，为自己选择了最有营养、最健康的食物，何乐而不为呢？只有吃健康的食物，我们的身体才会更健康。
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