你吃过酸甜藕片吗？用酸甜的方式制作这个莲藕片可以使莲藕片更有效。选择这种酸甜藕片的做法，很多人都比较陌生。制作酸甜藕片的做法也为很多人所熟知。如果很多人知道怎么做这个糖醋排骨，那么他们会做这个和糖醋藕片。他们习惯了莲藕片的惯常做法。人人都想提升口感，那么酸甜藕片的做法有哪些呢？
材料
主料：莲藕250克，白糖50克，醋20克。
实践
1、莲藕去皮，洗净，从中间切开，切成厚约0.2厘米的半圆形片，放入清水中。
2、烧开一锅水，放入莲藕片，焯透，捞出，放入冷水中冷却，滤去水分，装盘。
3. 莲藕片放入糖和醋，搅拌均匀，即可食用。
这道菜也可以用作热菜。莲藕焯水后，不用太凉。将糖和醋放入锅中，加入少量水，然后加入（0.2克）盐和约（2克）淀粉，然后放入藕片，翻炒均匀，让汁液均匀挂在锅底莲藕切片。
练习 2
材料
莲藕1个约250g，蒜头1个，葱1个，醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，酱油少许
实践
1. 莲藕刮去皮洗净，切成片备用。
2. 将大蒜从切丁中压平并切碎。
3. 将醋、盐、糖、酱油和鸡精混合制成酱汁。
4. 平底锅烧热油，加入大蒜爆香。
5.加入莲藕翻炒至8熟。
6. 倒入酱汁，翻炒至酱汁浓稠。
7. 快速上盘，让莲藕片不脆。
练习三
材料
莲藕、白砂糖、香醋、鸡精、香油
实践
1、莲藕洗净，刮去外皮，切成薄片，用几滴白醋快速放入水中，浸泡片刻，防止变黑
2. 将藕片放入沸水中
3、快速取出，洗完澡后用冷水泡一下
4. 将藕片捞出沥干水分，放入大碗中，加入2汤匙白糖，1.5汤匙香醋，少许鸡精，拌匀，倒入香油即可食用。
练习四
材料
鲜藕250克，青红椒角50克。油1汤匙，醋和糖2汤匙，精盐1/2茶匙，花椒粒10粒，淀粉适量，香油少许。
实践
1、莲藕去皮，去结，上刀切成0.3厘米厚的片，用冷水倒掉，沥干水分。
2.平底锅烧热，加少许底油，加入花椒粒炒出香味，捞出花椒粒，加入藕片翻炒，加醋煮熟，加糖，精盐，加汤至熟煮熟品尝，看汤汁浓稠时，加入青椒和红椒角，搅拌均匀，用水勾芡，倒入香油，出锅盛入碗中。
这么多糖醋藕片大家都学会了吗？如果你知道如何制作酸甜藕片，那么当你改进并使用这种藕片制作酸甜的味道时，你会得到更好的味道。酸酸甜甜的味道，也是很多孩子喜欢吃的食物。这种酸酸甜甜的味道也能提升很多小朋友的口味，酸酸甜甜的藕不会太腻。
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