猪蹄，很多人都喜欢吃，猪蹄富含胶原蛋白，肥而不腻，大家在家一定要经常买猪蹄来做菜，很多人去红烧猪蹄，但是你吃过吗猪蹄红枣汤？其实猪蹄红枣汤也很有营养，那他是怎么做的呢？接下来就让小编来详细介绍一下猪蹄红枣汤的做法吧。
猪蹄是指猪的脚（蹄）和小腿。在中国，它们也被称为元蹄。在华人世界，猪蹄是猪最常吃的部位之一，烹调方法也多种多样。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。可防止皮肤干燥起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老，促进儿童生长发育具有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味食品”。调料：植物油800克（实际用量约50克，熟油100克，生姜15克，酱油，料酒25克，葱姜油20克，盐，50克糖，5味精25克，葱段克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：（1）猪蹄刮去洗净，在外面做刀，用开水烧开，捞出沥水放入70%热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥干油。海参洗干净后，用直刀I，两半就可以使用了。
活猪蹄 (2) 炒一勺 油烧热，翻炒葱姜，再煮料酒和酱油，加入味精、鸡汤、盐和糖。将锅放入炒勺中，然后放入猪蹄，煮沸1小时，将猪蹄翻面，小火慢炖猪蹄，装盘。将葱姜捞出，取出垫子，将海参放入勺子中煮3分钟，用湿淀粉勾芡，倒入葱姜油即可食用。
脾胃虚弱、腹泻、乏力、虚弱的人，每天吃七颗红枣，或与党参、白术合用，可补中益气，健脾胃，增进食欲，止泻；红枣、生姜、半夏并用。 , 可治疗因饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。红枣补气养血，是滋补佳品。食疗和药膳中常加入大枣，起到滋补身体、滋补气血的作用。台大免疫学学生孙安迪博士极力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强身体活力，增强免疫力。对于患有双相情感障碍、哭闹不安、烦躁不安等症状的女性，红枣、甘草、小麦与“甘麦大枣汤”合用，可以养血安神，疏肝解郁。缓解药性 红枣常用于药性强的方剂中，以减少强效药物的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于缓解甘遂、大戟、花花等泻药的毒性。保护脾胃不受伤害。大枣是补气养血的圣品。同时，它又好又便宜。人们不需要在市场上购买昂贵的补品，善用大枣，就能达到保健的效果。
猪蹄红枣汤其实做起来很简单。猪蹄红枣汤的营养价值也很高。生活中可以自己做猪蹄红枣汤，为自己和家人补充营养。看完以上大家就知道猪蹄红枣汤的做法了。
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