闲暇之余，能洗手、煲汤给家人品尝，应该是最幸福的事；而自己做的饭菜，让全家吃的干净，这是对自己的劳动报酬最高的。所以，今天给大家介绍一道美味的番茄炖牛腩。红番茄汤和香喷喷的牛腩搭配起来，酸酸甜甜的。这绝对是一道非常诱人的美味汤。喜欢就跟着小编的介绍，在家做吧！
1. 牛腩切成小块，用水浸泡牛腩。
2.准备大蒜、肉桂、草莓、豆蔻、孜然、胡椒和姜片。
3. 将洋葱和胡萝卜切成方块。
4. 1个番茄去皮切块。
5. 用搅拌机将另一个番茄搅拌成番茄酱。
6. 焯一下牛腩。
7. 锅内放少许油，放入蒜头、姜片、桂皮、草果叶、花椒、孜然、豆蔻炒香。
8. 加入胡萝卜和洋葱翻炒。
9. 加入焯过水的牛腩翻炒出香味。
10.加入西红柿继续翻炒。
11. 翻炒至番茄变硬。
12. 加水没过肉，大火煮沸，加入胡椒粉、糖、盐和白醋，转小火煮1小时。
13. 倒入锅中，加入鸡精煮5分钟。
14. 关火，加入番茄酱搅拌均匀。
15. 番茄牛腩做好了。看看这汤有多浓稠。
尖端：
炒西红柿一定要炒到像沙拉一样，这样颜色会更好。炒好后一定要一次加足量的水，否则汤的浓度不够，味道也不好。加入白醋可以使牛肉更嫩、更烂。为了使汤变稠变稠，最后用大火煮5分钟。关火后加入番茄酱，口感更佳，保持番茄原有的新鲜度。
汤汁浓郁，营养价值很高，酸味很开胃，红色的颜色更让人心动。加上牛腩，再也不用担心经常吃会发胖，所以如果你学会了这个周末给家人煲汤和煮饭的做法，绝对赞不绝口，赞不绝口。
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