我们在日常生活中制作石耳炒鸡蛋的方法比较简单。我们日常生活中一般需要选择生长在黄山上的石耳。这里的十儿味道比较好，做的时候就做吧。石耳泡好后，将石耳切成丝，然后将石耳放入锅中，加少许油翻炒，最后加入鸡蛋炒熟即可出锅食用。
石耳是地衣类植物，因其形似耳状，生长于悬崖阴湿的岩缝中而得名。石耳含有高蛋白质和多种微量元素，是一种营养价值很高的滋补食品，是不可多得的珍贵山珍。
石耳性平，味甘，有清肺热、养胃阴、补肾水、益气活血、健脑强心之功效；对病后体弱者的滋补效果最好。在黄山的一些小餐馆里，会有用石儿做的家常菜。十儿可炒，炖汤十分滋补鲜美。十儿炒鸡蛋是一道非常家常菜，香香可口，营养丰富。
配料：鸡蛋200克，芡实250克（水发），250克调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克
生产工艺：
1、水木耳洗净，沥干水分，待用；水木耳技术：将木耳浸泡在米水中，用木耳炒鸡蛋[1]，用开水焯一下，杀菌消毒。
;2.将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，待用；
3、炒锅烧热，加点油，稍微加热，然后倒入鸡蛋，摊开，出锅待用；
4.锅里加少许油，倒入葱花爆香，放入沥干的石耳，翻炒几下，再加入鸡蛋，加盐等调味，倒入几滴香油就可以上桌了。
以上就是用石儿制作炒蛋的方法介绍。相信你看完后应该知道怎么和石儿一起做炒鸡蛋了。日常生活中，我们和石儿一起做炒鸡蛋。建议您先将石儿洗净，炒熟后加入鸡蛋。
微信扫码添加客服