作为日常生活中的调味品，番茄汁在很多食物的调味中起着至关重要的作用。番茄汁的制作方法比较简单。您只需要使用两个西红柿并将西红柿捣碎即可。当然，你也可以用榨汁机和新鲜的西红柿来促进我们日常的新陈代谢，那么下面就给大家带来西红柿酱炒面的做法，希望大家喜欢。
配料
120克面粉
水 55g
韭菜 70g
原料
5克虾米
盐 0.3g
番茄酱 03g
鸡精 0.2g
油 3ml
1个绿壳蛋
耗时的
制作时间10-20分钟
1准备面粉、青壳蛋、韭菜、虾米。
2 韭菜洗净，切成寸段；将青壳蛋放入碗中，加盐打匀蛋液；将虾米用水冲洗干净并沥干。
3 面粉中加入少量盐和水揉成光滑的面团，醒15分钟。
4 将面团压平，用剪刀逐条剪断，将剪刀放入盆中，待用。
5. 烧开一锅热水，加入剪刀面，煮至8熟，捞出待用。
6另一个不粘锅烧热油，倒入蛋液，成团后即可。
7 放入韭菜。
8 翻炒后加入虾米、盐，捞出。
9锅中油烧热，放入剪刀，翻炒至熟。
10 加入番茄酱，搅拌均匀。
11 然后加入炒香葱。
12 最后加入鸡精，翻炒均匀后装盘。
其他炒面食谱：
练习一
【炒面用料】：
面条、鸡蛋、肉丝、小菜籽、小葱、小葱、味精（或鸡精）、黑酱油。辣椒酱
图文炒面（20张）
【制作工艺】：
1. 将面条放入沸水中，煮一会，捞出用冷水冲洗干净；
2、平底锅烧热，抹油（以免粘锅），加入鸡蛋，炒至熟即可出锅；
3. 加入红葱头、小葱头、小菜籽、肉丝用味精（或鸡精）和黑酱油翻炒入味，再加入面条继续翻炒；
4. 用筷子不停的搅拌面条，目的是让面条打散，然后加入鸡蛋和大葱，翻炒片刻即可上桌。
练习 2
【炒面用料】：
面条、洋葱、蘑菇、火腿、培根、卷心菜、干辣椒（或辣椒酱）、生抽（或黑酱油）、鸡蛋、香菜。
【制作工艺】：
1.一切都切成小块，大小自己定，当然肚子的大小更合适；
2. 将面条煮至中间没有硬心，捞出过冷水；
3.锅上放油，放入洋葱丁，待洋葱开始燃烧时放入香菇。最好将洋葱稍微烧一下，此时洋葱的甜味就会出来；
4.当蘑菇开始收缩时，放入火腿和培根，翻炒片刻，放入卷心菜；
5.当白菜开始出水时，将面条倒入，再翻几下。这时候如果一开始油不够，就多加一点油，不然会粘锅；
6. 放干辣椒（或辣椒酱），我没有放辣椒先炒，因为我不喜欢太辣的东西，放了就不会那么辣了配面条；
7.加入盐、酱油（或老抽），一定要不停翻面；
8. 鸡蛋打散倒入，和面条粘在一起，然后用力翻动，就出锅了。最后，在上面放一些香菜。
9. 再等几分钟让味道渗入面条。
练习三
【炒面用料】：
三袋鸡蛋炒面（黄色，超市一般都有），六根广式香肠，胡萝卜，大葱，洋葱，酱油。
【制作工艺】：
1、香肠切块，胡萝卜、大葱、洋葱切丝；
2. 将炒好的面放入沸水中复制，不超过一分钟；
3. 将香肠丁、胡萝卜丝、大葱丝、洋葱丝放入油锅中炒一会，加少许酱油（约1-2汤匙），三四分钟后出锅，定型在旁边;
4、把炒面分成几份，分开煎，煎的过程中加入酱油，待煎面金黄即可食用；
5. 上桌后倒入炸好的香肠和胡萝卜丝等。
【炒面用料】：
细面条、肉丝、扁豆丝、西红柿、大葱、大蒜、醋、酱油、盐、油（推荐玉米油、山茶油或橄榄油）。
【制作工艺】：
1. 将细面条放入蒸锅蒸熟；
2. 将肉丝和扁豆一起炒香，加适量盐，待用；
3. 锅内热油，放入葱花和蒸好的面条（面条用手掰成5-10厘米长），翻炒，加入盐、大蒜、西红柿、酱油、醋，加入适量水（如果不确定，可以一次少加一点。加水不够，面团会糊。加太少，面团太硬，不会味道不错）。
4、待番茄充分渗入面条，面条基本炒熟后，加入之前炒好的肉丝和扁豆一起翻炒，出锅；
5. 上桌后，搭配外面买的香肠和猪脚，味道更佳。
以上就是茄子炒面的做法。虽然超市里有很多现成的番茄汁，但是里面添加了很多其他的元素和防腐剂，不如新鲜的番茄汁，能给我们带来更多的健康。 , 番茄酱炒面做法简单，还能给我们带来健康，何乐而不为呢！
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