肉和是汉族的一道鲜美可口的小吃，属于豫菜。原产于河南省洛阳市偃师市古县镇。古县的柔和与“火烧甲魔”和“白鸡魔”完全不同。一是古鲜肉和用死面条；二、肉和肉是由凉拌猪头肉和少量黄瓜组成的，所以在河南各地的早餐摊、肉盒、胡辣汤、水煎包子、油条等传统小吃中，清凉可口棒子总会有很多忠实的食客。和小编一起走进河南肉饼的美味世界，教你制作肉饼。
1、将面粉和成相对柔软的面团，反复揉至面团表面光滑，醒1小时；将牛肉末、葱花、姜末、粉丝、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌匀成馅 2.取一小块 3.将肉馅包入面团压成圆饼不要太硬，掌握好水和面粉的比例。一般每500克面粉中加入300克左右的水为宜。
2、面团要反复揉搓，面团表面光滑，静置时间会长一些。
3. 用碎猪肉或羊肉代替碎牛肉。
古县柔河起源于河南省洛阳市偃师市古县镇。古仙肉和与“火烤甲魔”和“白鸡魔”完全不同。第一个古鲜肉和用死面代替生面；第二种肉是冷猪头肉和少量黄瓜。代替辣酱肉；肉的大小和白芨差不多，但皮薄而脆，刚出炉的饼圆润鼓鼓，香气扑鼻。切开后，饼变成一个大口的大壳，然后把准备好的猪头放进去，再配上黄瓜，以求爽口、鲜美、酥脆。
大家看到后都流口水了，哇，你坐在那里干什么，拿起手边的纸笔赶紧写下来，晚上给家人和自己做饭，简单又好吃，动起来吧。
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