虾是一种很好的高蛋白食物，而且不容易长胖，所以如果有人想减肥，这也是一种很好的食物，喜欢海鲜的人肯定也很喜欢虾。咖喱是一种味道很重的东西。很多喜欢吃西餐的人都喜欢多加点咖喱，让味道更丰富，那么今天我们就一起来学习一下咖喱虾的做法吧。
主料：虾仁750克，土豆1个，胡萝卜1个；
脚步：
1、虾去头、去壳去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和玉米淀粉腌制15分钟；土豆和胡萝卜去皮，切成块；热锅，倒入油（多点油），油热后放入土豆块，放入胡萝卜块，煎5分钟。虾还需要经过浸油的过程。切记火一定要旺，不然虾不会好吃。
2. 捞起所有浸油的食材，沥干油；重新加热炒锅，再次炒油，油热后，加入蒜片炒香，倒入土豆片和胡萝卜片，加入2汤匙生抽，2茶匙糖，1茶匙鸡精，加水和2碗水调成酱汁，倒入锅中，烧开，转小火炖5分钟；加入虾仁，加入2汤匙咖喱油，搅拌均匀，继续小火煮至酱汁稍干，变稠。 （在做咖喱菜的时候，我喜欢多保留一些果汁，这对拌饭或其他主食很有帮助。
食谱二
主料：虾、卷心菜、胡萝卜、胡椒
辅料：黄咖喱、椰奶、九层塔、香茅、柠檬
脚步：
1. 虾去线洗净
2.胡萝卜、辣椒、卷心菜洗净切块
3.香茅切段，用刀背拍，半个柠檬
4. 平底锅烧热油，加入咖喱和辣椒，快速翻炒。然后加入蔬菜翻炒。倒入椰浆，煮10分钟左右
5. 放入虾仁煮熟后放入九层塔内即可上桌。
以上两种方法已经介绍过了。您可以根据自己有限的材料或有限的烹饪技巧选择一种，但方法实际上很简单。主要原因可能是配件有些差异，或者有些人可能没有9层塔或香茅，可以选择其他的。
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