相信大家对花生米应该都不陌生了。它经常出现在一些人的餐桌上。有些人聚在一起吃饭，他们会看到桌子上有一些花生。许多人也喜欢花生。美酒佳肴至今深受广大食客的欢迎。花生的做法有很多种，今天就给大家推荐一款麻辣炒花生。
花生主要品种有普通型、蜂腰型、杂粮型、珍珠豆型等；花生种子有长圆形、长卵形、短圆形等形状，淡红色。花生素有“植物肉”之称，含油量高达50%，品质优良，气味清香。花生中所含的维生素C具有降低胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。除榨油外，还可以油炸、油炸、煮熟制作花生饼，以及各种糖果和糕点。它是多种食品的重要主要成分。
花生仁浸泡几个小时，去掉红衣沥干水分，将花生仁装入保鲜袋，放入冰箱冷冻一晚备用
平底锅微热，倒入适量色拉油和花生仁，中小火将花生仁炒至花生仁颜色变黄，中间不停搅拌花生仁，使花生仁受热均匀
将花生炒至金黄色，沥干备用。倒出多余的油，锅底留少许底油，加入少许胡椒粉和干辣椒，翻炒至香
倒入炒好的花生米和少许盐，翻炒至盐溶化
材料
花生：250克；
酒类：2个瓶盖；色拉油：2汤匙；盐：1茶匙；
炸花生的做法
我用二锅头酒，因为它便宜，而且我家没有人喝酒。如果童鞋有其他酒类，当然可以换成。
加盐或糖调味，纯属个人喜好，加多少看自己的喜好
用冷油烧热锅，烧热，立即加入2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，将花生翻炒几下，使其均匀地涂上油，然后平铺开，煎2分钟左右
然后转中火，快速翻炒，直到花生慢慢噼啪作响，直到有密集的噼啪声，立即关火，在锅内余温继续翻炒几下
把油沥干，放在盘子里，油炸过程就结束了。
以上就是为大家做的麻辣炒花生的做法。不知道大家看完上面的文章有没有学会呢？花生米的做法很简单，很多人都喜欢吃。这是一道家常开胃菜，所以每个人都可以做。
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