我通常在做甜粥或做饭的时候加点糖。市场上有许多类型的白糖。例如，有的使用软白糖，有的使用白砂糖。区别，其实我们在用白糖的时候，都会有这样的困惑，那么到底是软白糖更甜还是白糖更甜呢？
白砂糖颗粒呈结晶状、均匀、色白、甜味纯正，略低于红糖。常用于烹调。软白糖呈粉状，适合烹调，甜度与白糖相近。软白糖有两种：精制软白糖和自制软白糖。前者色白，粒细柔软，品质优良；后者颜色略带黄色，质量略深。没有本质区别，等量的软白糖和白糖的甜度是一样的。
如果要说不同的话，1.白糖一般是蔗糖，软白糖有蔗糖，有的是从甜菜中提炼出来的。
2、从外观上看，白砂糖按粒度分为粗砂糖、细砂糖、砂糖和糖粉。
3、白糖干，软白糖含水量大。
4.如果是用来烤的，用软白糖做的蛋糕更容易上色，当然火太大的话也更容易变黑。 5、还有一点就是同品牌的白糖比软白糖稍微贵一点。有生产工艺的原因，也可能是含水量的原因。同样的重量，水多的话，糖自然会少一些，所以可以稍微便宜一些。
上面的文章已经说了，软白糖和白砂糖没有太大区别。大家都知道煮的时候加点糖会增加菜的味道。如果选择软白糖，那就更好了 选择白糖也能起到很好的作用。
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