紫菜汤我们大家都很熟悉，我们生活中经常在餐桌上做这样的汤。吃饭的时候，对于很多人来说，没有汤就没有胃口，所以很多人的胃口就会大打折扣。因此，大家也应该了解一碗汤对促进食欲的作用。今天给大家介绍一款虾皮蛋紫菜汤。
练习一：
材料
肉末、香菇、鸡蛋、大葱、料酒、玉米淀粉、油、香油、紫菜、鸡蛋、虾皮、馄饨皮、盐、鸡精、胡椒粉
实践
1. 香菇用热水煮至软，冷水浸泡晾干，去蒂切丁备用，葱切丝。
2. 肉末拌入香菇丁和葱丁，加入鸡蛋和适量盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉，同向搅拌均匀待用。
3. 取适量肉馅加入馄饨皮，包好。
4. 将适量的虾米和水煮开，加入适量的紫菜干，加入一些鸡蛋，将馄饨煮至浮起（不时搅拌以免粘锅）。
5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉、油、香油、调味料，撒上葱花，盛入碗中。
方法二：
原料：虾皮；海藻；调料：醋；芝麻油;饮用水;
步骤和做法：
1、水烧开，先把虾皮放入煮一会，再加入紫菜，搅拌鸡蛋倒入，搅拌均匀后关火。加入醋和香油调味。
2.如果觉得虾皮有腥味，可以先用少量油将虾皮煎一下，滴几滴料酒，再用炸好的虾皮熬汤，这样入味更好吃。
功效：“三高”滋补，补钙、补铁、补锌、补硒。虾皮多用作配菜，与各种蔬菜和水果一起烹制，用虾皮烹制西葫芦、冬瓜和西兰花等，但仍然是“冬瓜虾皮”。
非常美味的鸡蛋紫菜汤已经交给你了。希望大家可以按照我上面介绍的两种方法来学习。尤其是夏天，能有这么一碗清淡的汤，对于家庭主妇来说是很舒服的，尤其是在生活中。我们不妨去厨房试一试，其实一点也不难。
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