西北地区有很多羊肉，那里的羊肉也很好吃。而洋葱孜然羊肉更是别具一格。很多人都非常喜欢吃，很多人为了吃到正宗的洋葱孜然羊肉，远道而来。事实上，我们可以在家里做出美味的食物。洋葱孜然羊肉的做法是什么？一起来看看吧！
1. 将冷冻羊肉取出后，稍微放至略软后切片。千万不要把整块直接泡在水里解冻，太软切不开，切薄也难。
2、将切好的羊肉在水中浸泡数小时，让其浸入血液中。中间换几次水。
3、泡至无血无水后，挤出水分，倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺孜然粉、一勺油、一勺淀粉。调味料被羊肉吸收。然后放在一边腌制20分钟。
4. 将洋葱切成小块。
5. 大蒜切片，洋葱切段。
6.在没有水和油的锅里，加入一勺孜然粒，用小火烤。当香气飘出时，放在一边以备后用。整个时间很短，不要等变色变成糊状。
7.锅里放适量油，油热后，加入切好的洋葱，大火翻炒。
8. 加入一汤匙盐，翻炒至洋葱稍微变软。 （洋葱羊肉是没有盐的，所以我们先给洋葱加盐）
9.然后用冷油把锅烧热（锅热后放油，不用等油热了再上菜，就是所谓的火锅冷油），放入洋葱、大蒜、干辣椒和之前烤好的孜然颗粒，中火翻炒。
10. 加入腌制好的羊肉片，大火翻炒。
11、加入两勺孜然粉、两勺花椒粉、两勺辣椒粉，翻炒均匀。
12. 最后加入一汤匙盐翻炒均匀。炒羊肉的整个过程很短，动作要快，羊肉会变色很快就熟了，时间不能长，老了也不好吃。
13. 出锅，撒上葱花装饰。
看完上面的方法，是不是感觉香味就要飘出来了？你想快点吃吗？以上为大家介绍了如何用洋葱和孜然做羊肉。既然这么想吃，就赶紧学起来吧！用小葱和孜然做羊肉有很多小窍门，这会让它更美味。
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