许多孩子的饮食中都有挑食和偏食。这个时候，家长就需要多一些耐心，为孩子制作不同种类的食物，以刺激他们的食欲，让他们多吃，避免小孩吃。由于挑食造成的营养失衡，身体出现问题。比如吃茄子，可以炒、炖，也可以把茄子和蒜泥拌在一起，但如果这样吃，孩子可能会发生冲突。这时候可以换个方法，孩子会喜欢的。今天要推荐的就是炸茄盒，小伙伴们可以试试。
主料：茄子猪肉
辅料：水、冰糖、白糖、柠檬汁、盐、洋葱、菜籽油、青蒜、大蒜、湿淀粉
实践：
1. 将猪肉剁碎或直接购买猪肉馅。剁碎的姜。切碎姜末和猪肉馅直到粘稠。
2. 将洋葱切碎。
3. 放入盐、白胡椒粉、酱油、鸡精、少许水，按照一个方向搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌在一起。
4.茄子洗干净切片，每片之间留一点，不要切。
5. 填入猪肉馅。
6.鸡蛋、水、面粉和淀粉，搅拌均匀。
7.要更粘，太薄不能挂。
8.锅里放油，加热。
9.把干淀粉放在盘子里，把茄子盒放进去，两面沾一点淀粉。
10、将打好的茄子盒放入面糊中，挂糊。
11.快速放入油锅中，中小火煎至两面金黄。
12、取出控干油。
尖端
1. 两个茄子一组，中间不要切，这里是肉。
2. 肉馅的味道可依个人喜好，无需照搬。
3.油温不太低的时候，放入。可以先滴一点面糊，它会很快起泡浮起来，就可以放入茄子盒里了。
4.火不宜过大。放入锅中炸，但里面没有煮熟。
炸茄盒里的茄子含有多种维生素。经常食用不仅可以补充维生素，还能促进人体对维生素C的吸收。茄盒里的馅料里还有肉，更能满足孩子成长的需要，大家可以在家试试。茄盒里的肉可以根据孩子的喜好选择猪肉或牛羊肉。
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