鸡汤是一种比较传统的滋补食品，已有数百年的历史。鸡汤的制作方法多种多样。传统的鸡汤可以加当归、红枣、枸杞，现在还可以加一些比较常见的日常食品，豆腐卷就是其中之一。新的饮食方式也给我们带来了独特的享受。一起来学习做鸡汤豆腐卷吧？希望你们都喜欢！
制作
首先将干豆腐切成约 3 英寸宽和 4 英寸长的方形块。然后把它卷成1指卷，用牙签串起来，每根牙签大约3到4根。你可以串尽可能多的东西。如果我自己吃的话，没有30串就解决不了问题了。 ^_^
接下来将鸡骨架清洗干净，然后切成大块（我买的是整块鸡骨架，切成块后效果更好）。锅中放入冷水，待水沸腾后换水。加入热水煮3-5分钟，然后盖上锅盖煮15分钟左右。将串好的豆腐串放入鸡汤中，然后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间，一定要加热水。
怎么吃
吃的时候把牙签拿出来，在豆腐串上刷上少许辣椒酱，放入碗中，放少许香菜（一定要加，不吃香菜的可以少放，放在那里。）和蒜酱（蒜泥捣烂后加少许水静置10分钟）、醋（可以少放一点）、胡椒粉，最后倒入鸡汤即可食用。
功能功效
鸡肉中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪，吃多了会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和各种维生素和粗纤维。长期食用容易导致亚健康。科学调查认为，食用鸡肉对人体健康有重大影响，尤其是老年人和女性。
此外，一些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡体内激素残留，也会影响人体健康。
孕妇吃含有激素的鸡肉，会导致回奶和过度肥胖；未成年人也会导致性早熟。
鸡汤豆腐卷，老少皆宜，对身体无副作用，非常适合孕妇食用。传统的鸡汤做法太简单了，这道鸡汤豆腐卷。刚好符合色香味俱全的特点，更重要的是，豆腐卷还含有大量的蛋白质，对人体的新陈代谢有很大的帮助，还能促进肠胃的吸收。
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