绿豆含有大量蛋白质。作为一种常见的蔬菜，它们很容易被消化吸收。它是老少皆宜的食物。面对炎热的夏季天气，总是没有胃口。整天吃各种荤菜，难免会觉得恶心。绿豆可以起到很好的开胃效果，但是为了增加体内的营养，还是离不开荤菜的。荤素搭配更合理，那我们来介绍一下绿豆炒肉的家常做法吧？
主料 300g 青豆 100g 猪肉 100g 小甜椒
配料适量、花生油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量
青豆炒肉的做法
1.用手掰掉绿豆的两端，撕掉两边的筋。
2、绿豆洗净，切成长条。
3. 将青豆放入沸水中煮两分钟。
4. 取出青豆，沥干水分。
5. 辣椒和猪肉切片。
6. 热锅，加入花生油，放入猪肉翻炒。
7.待猪肉微微变色时，加入适量盐和料酒。
8. 加入焯过水的青豆翻炒至熟。
9. 加入辣椒，加少许盐，加酱油调味即可食用。
治疗效果
绿豆性味甘、淡、微温，归脾胃经
化湿不燥，健脾不腻，是脾虚湿热的常用品
具有调和内脏、养神、益气健脾、消暑利湿、利水消肿的作用。
主要用于治疗女性脾虚湿热，食少便溏，湿浊，带下过多。
具有抗乙肝病毒作用，新鲜豆荚可当蔬菜食用，也可脱水或罐装。
其他效果
1.对心脏有益
绿豆含有可溶性纤维，可以降低胆固醇，还含有丰富的维生素A和维生素C，可以预防胆固醇。同时，芸豆是微量元素钾、镁的重要来源，可以稳定血压，减轻心脏负担。
2.强壮的骨骼
芸豆虽然钙含量不高，但含有大量的维生素K。研究表明，维生素K可以增加骨质疏松症患者的骨密度，降低骨折的风险。
3、补铁、抗感染
芸豆含有大量铁质，非常适合缺铁的人食用。因为绿豆含有很多抗氧化剂和类胡萝卜素，对于类风湿性关节炎引起的感染，绿豆也是很好的“消炎”成分。
4.适合糖尿病患者
绿豆可以降低血糖指数，也是高纤维蔬菜，可以防止血糖发生较大的变化。
以上就是青豆炒肉的常见做法。我们都知道，老年人更容易生病。高血压、高血糖、高血脂等多种疾病是危害老年人的主要疾病之一。然后用青豆炒猪肉。可以预防老年人的各种心脑血管疾病，还可以增强钙的形成。为身体健康补充钙质。
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