鸡汤是一种温补食物。富含蛋白质，能促进日常消化吸收。无论是病后还是女性坐月子之间，鸡汤都是最佳选择。家常炖鸡汤，里面没有其他添加剂，可以起到很好的挤奶作用。炖鸡汤虽然简单，但也需要注意一定的方法和技巧。一起来学做家常炖鸡汤吧？
基本介绍
调味料;可加八角、茴香、沙姜
1 1/2 茶匙盐 4 汤匙绍兴酒 1/3 茶匙料酒 少量醋
所需材料
600克鸡块 5克姜片 1200㏄水 3个香菇 一小把枸杞
基本练习
1. 将鸡块放入沸水中焯水去血备用。炖鸡汤
2. 加入鸡块、姜、小葱、香菇，大火煮开。
3 煮沸后，放料酒，加少许醋，去除腥味，促进钙质。再加入准备好的枸杞，小火炖2小时，出锅加盐调味。一道美味的鸡汤就做好了
营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，种类较多，消化率高，容易被人体吸收利用。鸡肉有增强体力、强身健体的功效。此外，它还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的作用。 ，活化血管，强筋骨。
以上就是家常炖鸡汤的做法。鸡肉的营养不可忽视。可治疗月经不调、贫血、体虚等，是对我们的健康最有益的食物之一。在这里，我要提醒大家，在选择鸡肉的时候，最好选择黑鸡、老母鸡、柴鸡，这样可以大大提高鸡汤的营养。
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