鸡肉是我们日常生活中常见的食物，可以和很多食物一起吃。鸡肉含有较多的蛋白质、脂肪等。对于肥胖的人来说，鸡肉确实会导致脂肪堆积，所以生活中不能吃太多。鸡肉比较容易吸收。为了丰富鸡肉的营养价值，我给大家带来一道美味佳肴。鸡炖芸豆怎么做？
主要成分：
一把芸豆和一只火鸡。
调味料：
生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒粒几粒、八角一粒、洋葱、姜、蒜。
实践：
1、将鸡肉切成小块，去水捞出血水，待用；
2. 锅热油，加入花椒炒至变黑捞出，加入葱、姜、蒜爆香，加入鸡肉翻炒；
3. 翻炒过程中加入生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角，再加入芸豆，翻炒均匀，加开水与蔬菜平齐，盖上锅盖，翻炒水烧开后转中小火煮至沸腾，留少许汤汁即可食用。
笔记：
1、干红辣椒不要剁碎，把整个放进去，是为了增加风味；
2.用土豆、卷心菜等代替芸豆。
肉芸豆的做法步骤
1. 鸡腿切块，葱姜切丝，待用。
2、芸豆洗净后，用沸水焯一下。加入芸豆后，将水煮沸2-3分钟，关火取出，用斜刀切开，待用。
3.热锅，倒油，油热时，加入鸡腿肉，翻炒，炒至肉变白，加入甜面酱，继续翻炒。
4、倒入开水，关小火，加入葱姜、盐、十三香，大火收汁。
5. 汁快收汁时，加入切碎的芸豆翻炒。
6.芸豆炒香入味后，熄火出锅，大功告成。
尖端
1. 将芸豆用热水煮沸，去除豆腥味。另外，芸豆如果没有煮熟，会产生毒素，人吃了会出现中毒反应。将它们在热水中煮沸，以确保芸豆完全煮熟。如果事先不用热水，一定要先将蔬菜炒一会，确保芸豆完全煮熟后再食用。
2、用甜面酱炒鸡腿肉时，很容易粘锅。可以倒入适量开水，防止粘锅现象。
以上就是鸡炖芸豆的制作方法。芸豆含有大量的毒素，所以在炖芸豆的过程中，一定要把芸豆炖的时间长一些，否则会引起中毒反应。首先，用热水泡芸豆，这样更容易制作。希望以上信息对您有所帮助。
微信扫码添加客服