黄花菜的别名也叫健脑菜、金针菜。它具有很高的营养价值，是一种药食两用的食品。它可以改善和增强我们大脑的功能，并有助于清除动脉和血管中的废物。如果孩子上课注意力不集中，记忆力差，可以经常吃些黄花菜。那么黄花菜汤怎么吃才好吃呢？
1. 黄花菜排骨汤
材料：
主料：百合50克，飞水后排骨200克，木耳、黄花菜50克，豌豆50克
调料：姜丝10克、盐3克、白胡椒2克
实践：
1. 加入排骨、木耳、黄花菜和姜丝，加水，大火煮沸，煮30分钟；
2.加入百合和荷兰豆，继续煮15分钟；
3. 最后用盐和白胡椒调味。
2. 黄花菜鲫鱼汤
材料：
主料：鲫鱼1条。一把干黄花菜
辅料：生姜适量、芹菜适量
调整：油、盐、鸡精
实践：
1.准备食材，鲫鱼一条，姜少许
2、鲫鱼从腹中杀
3.去除鲫鱼胃部的黑色薄膜
4.用刀从鱼身上切几块，方便入味
5.姜切片切碎
6.用姜和盐腌一会儿
7. 鱼鳔里放一些生姜
8. 拿一小把黄花菜，将黄花菜用冷水浸泡40分钟，温水浸泡20分钟，热水浸泡10分钟，根据自己的时间安排，去除杂质，洗净挤干水分以后使用
9. 烧热锅，加入食用油
10.将鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.多煮鲫鱼
13. 放入泡好的黄花菜
14. 大火煮5分钟，加盐
15.加入鸡精调味
16.加芹菜
17.煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
以上两种做法是黄花菜与百合、排骨和鲫鱼混合而成的汤。两种汤都有自己的味道和营养。喜欢它的读者朋友们可以在家试一试。需要注意的是，新鲜的黄花菜不能直接食用。这时，它有一种毒性，所以只能吃黄花菜的干品。
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