莲藕具有通便通便的功效，还能治疗肠胃疾病。同时，莲藕还能帮助消化，改善人的心脑血管，预防肺气肿、哮喘等疾病的发生。用莲藕煮的水是有效的。可治疗咳嗽和咽炎。莲藕的修行可以说是人生五味俱全。鲜脆炸藕片的做法，快来学习吧！
藕分为粉藕和脆藕。藕粉呈微红色，易煮，口感爽滑，适合炖汤；脆藕呈浅白色，不易煮沸，韧性好，甘甜多汁，可炒、沙拉、炒。乔美美喜欢吃脆炸莲藕片。香脆的莲藕片蘸面糊。炸出来的藕片不仅鲜嫩香甜，而且很有营养。这是一种开胃小吃。
烹饪材料（两人份）
材料：
莲藕（2节，770克）
面糊：
中筋面粉（80g）、糯米粉（40g）、水（140㏄）
调味料：
油（2碗），盐（1汤匙）
实践：
1 将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水混合成面糊，静置20分钟。
2 莲藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的片，泡水15分钟。
3 将莲藕切片沥干，撒上1汤匙盐，用手拌匀，腌10分钟。
4 干锅烧热，倒入2碗油烧热，插入竹筷待周围冒泡后，捞起莲藕片放入面糊中，均匀裹上面糊。
5 将6片沾面糊的藕片放入油锅中，用小火将藕片慢慢煎至两面金黄，捞出沥干油。
6 继续将藕片裹上面糊，分批放入油锅中，用小火慢慢煎至莲藕片全部炸熟。
将新鲜美味的藕片切成片，加入配料，入锅煎炸。首先，我们需要将锅加热，然后将新鲜的莲藕片放入热油中炸至金黄色。然后把这个香脆的炒莲藕片拿出来。做好了，一起来尝尝吧！
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