本季青豌豆逐渐上市。它们既美味又香脆。通常，在做汤或做饭的时候，加几颗绿豆也有效果。增加菜品种类，听说可以用来炒虾，可以用来做汤，还可以用来炒菜。接下来，我将介绍一种制作有特色的赣源蒜蓉绿豆的方法。
对健康的益处：
绿豆：健脾益气，清热解毒
原料：
青豆【图】青豆200g
大蒜【图】10瓣大蒜
3克盐
白砂糖【图】8g白砂糖
大蒜粉【图】大蒜粉5g
配方实践：
绿豆洗净，提前泡水，捞出彻底晾干
热锅烧热油，加入大蒜，用小火将大蒜煮至金黄色，然后取出
倒入沥干的青豆，中小火煎12分钟左右，直到青豆香。沥干油并放在一边。
取另一个干净的锅，倒入炒好的青豆，撒上盐、细糖、蒜粉拌匀。
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食谱提示：
尖端
1.这里使用的青豆是青干豆。使用前，浸泡一夜以完全提升头发。
2.煮蒜油时，火要小，以完全压出蒜香。
3.青豆炸至酥脆时，锅内偶尔会有青豆爆裂的声音。这时一定要注意安全，小心烫伤。
可以盖上锅盖，转小火，继续煎2.3分钟，待绿豆完全炸熟后关火。
我们平时吃的赣源蒜蓉绿豆又干又硬，不适合小孩或老人吃，所以上面的做法不仅软软，而且香香可口。和老人一起吃，同时我们可以把美味的绿豆做成美味的家常菜。
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