香喷喷的大虾陆续上市。这个季节的鲜虾是最肥最嫩的。新买的虾去壳后剩下的虾肉可以用来做汤或炒。不会变的，那我就给大家推荐一个虾炒肉丝的做法，保证能满足大家的味蕾，一起来学习吧！
原料
主料：肉丝100克，虾仁100克
原料：竹笋20克
调料：绍兴酒25克、味精1克、精盐4克、葱丝2克、干淀粉3克、水淀粉3克、精制棉籽油250克（实际用量50克） , 1 个蛋清
折叠编辑本款制作方法
1) 将猪肉丝和虾丝放入碗中，加入料酒、精盐、蛋清、干淀粉拌匀，待用。
2）取锅，洗净烧热，放油烧至50%左右，将腌制好的肉丝和虾仁放入锅中煮熟，捞出沥干油，倒出油锅中，留25克，放入锅中。将葱丝炒香，加入料酒、精盐、味精和少量汤煮滚，倒入水淀粉，将肉丝和虾丝翻炒几下，倒入2克油在锅上，放在盘子里。
春秋两季是吃虾的好时节。它味道好，营养价值丰富。它含有丰富的胆固醇和蛋白质，对滋补人体有很好的作用。这道虾仁炒肉丝你学会了吗？您可以在假期期间为家人或朋友使用 Sunday Make it。
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