当今社会，食品越来越受到重视。那么，谁在乎众多食品原料的作用呢？就像蔬菜和肉类一样，我们只知道它们补充维生素和蛋白质。那么，到底谁知道了他们呢？小编，跟大家分享一下海带的作用。海带会补钙吗？ ?有什么营养价值？
海带是一种营养价值很高的蔬菜。每百克干海带含：粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纤维9.8克、无机盐12.9克、钙2.25克、铁0.15克、胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，烟酸16毫克，可散发262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，粗蛋白、糖、钙、铁的含量高出数倍、数十倍。
海带是一种碘含量高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，最高可达7～10‰。从中提取的碘和海藻酸广泛用于医药、食品、化工等行业。碘是人体必需的元素之一。碘缺乏会引起甲状腺肿。多吃海带可以预防和治疗这种疾病。它还可以预防动脉硬化，减少胆固醇和脂质的积累。
海带中的海藻酸钠具有预防白血病和骨痛的作用；对动脉出血也有止血作用，口服可减少放射性元素锶90在肠内的吸收。海藻酸钠有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来，还发现海带提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰竭、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼有效。脾胃虚弱者宜少食。
你是不是已经知道海带的用途了，它有很多好处，那么，无论是海带还是其他蔬菜，我们都要均衡补充，对我们的健康更有好处，所以我们要从食物入手其中营养成分很多，要知道里面有哪些营养成分。
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