美食在我们身边很受欢迎，但也有人担心吃完饭回家怎么办。况且，做不出好吃的，就得出去吃饭，而且也不会一直出去吃饭。你需要会做菜，所以今天小编就教大家如何做鸡肉和蘑菇，让你为家人做一顿美味的饭菜。
方法：
1.准备食材，香菇，茶树菇，干辣椒，八角和花椒，姜切片备用
2. 将茶树菇和干香菇用温水浸泡。香菇泡好后，滤去灰尘，让水浸泡在香菇里。
3. 鸡肉洗净，切块，沥干水分
4. 锅里放植物油和白糖，小火煮糖至呈琥珀色
5. 将鸡块放入炒锅，炒香，将鸡块炸至金黄色
6.加入姜片、干辣椒、八角和胡椒粉，翻炒片刻
7. 加入酱油搅拌均匀
8.加入泡香菇的水，搅拌均匀
9. 加入泡好的茶树菇和干香菇，翻炒至滚
10.将所有材料倒入砂锅中，中小火炖30分钟
11.关火前，可以根据口味加少许盐调味，桌上撒些韭菜
烹饪技巧：
1、香菇要用温水浸泡。热水会使蘑菇腐烂，在冷水中浸泡的时间会更长；
2. 鸡块切好后沥干，否则放入炒锅，油溅起；
3、辣椒和八角不宜多放，否则会掩盖蘑菇和鸡块的美味。
说完鸡和蘑菇的做法，我觉得我们做的不仅仅是食物，更多的是一种关系。吃完饭，我们会让自己和亲人更亲近，我们会让你走到家庭交流的边界，做你自己。出来让你感觉更充实，让你更引人注目。
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