现代人的日常工作非常忙碌，工作和竞争的压力非常大。这样一来，大脑就容易出问题，容易缺乏某些营养。那么，你应该通过健康的饮食来为大脑补充更多的营养。其实多吃鹌鹑蛋就够了。吃鹌鹑蛋有什么好处？
“食鸟、食鸽、食鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，被誉为“蛋中之极品”。首先，鹌鹑蛋中所含的卵磷脂和脑磷脂是鸡蛋的3～4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有显着的健脑健脑作用。其次，鹌鹑蛋中的维生素D特别丰富。英国曼彻斯特大学对3000多名男性的研究发现，体内维生素D含量高的人，大脑记忆和信息处理能力更好。此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收利用。
鹌鹑蛋的胆固醇含量低于鸡蛋。一般100克鹌鹑蛋的胆固醇含量约为515毫克，鸡蛋的胆固醇含量为585毫克。多动脑的人一天可以吃5~6个鹌鹑蛋，最好是蒸或煮，营养吸收最好。
五味子卷鹌鹑蛋治疗哮喘
中药黄芪五味子鹌鹑蛋汤具有敛肺、养肾、生津之功效。对改善哮喘患者的免疫功能，增强其抗病能力有一定的疗效。作为冬季预防措施，可连续服用10天。
材料：黄芪15克，五味子6克（中药店均有售），鹌鹑蛋5个。
烹调方法：将中草药浸泡少许，放入陶罐中，加入450毫升水（约一碗），煮沸后转小火煮约10分钟，除去药渣，放入鹌鹑蛋，煮至熟，即可食用。可以用少许盐或冰糖调味。 1人可连续服用10天，以防越冬。
如果不愿意吃鹌鹑蛋，可以选择吃一些鸽子肉。虽然吃鸽子的做法可能有些让人难以理解，但鸽子肉确实是一种可以为大脑补充大量营养的食物。不过鸽子肉很难买到，需要逛几家超市或市场才能找到。
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