中国有句俗语“饺子不如饺子好吃”，所以大家对饺子都有一种特殊的感情。现在随着生活水平的提高，好吃的饺子不再是只有过年过节才能吃的东西了。 ，而且现在材料相当丰富，用来包饺子的东西也越来越多。比如我们今天要讲的蛤蜊肉，我们一起来学习做蛤蜊饺子吧。
蛤蜊不仅好吃，而且营养全面，是真正物美价廉的海鲜。其肉质鲜美，堪称“天下第一鲜”。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等成分。它是一种低热量、高蛋白的食物。蛤蜊饺子特别好吃。
主料：韭菜250克、蛤蜊500克、鸡蛋5个、面粉500克、黑木耳100克
调料：花生油20ml、盐8g、葱10g、姜5g、麻油10ml
蛤蜊三鲜饺子的做法
1. 将新鲜蛤蜊放入锅中煮熟，放凉备用。 （烹饪时可以加水或不加水）
2.取出蛤蜊肉
3. 新鲜的蛤蜊有时肉里有一点沙子。用煮蛤蜊的水洗干净，以免影响饺子的口感。把洗好的蛤蜊放在一边备用。
4、木耳洗净泡水，剁碎，韭菜洗净控水剁碎。将鸡蛋打入碗中，形成蛋液。在热锅中加热油，加入鸡蛋混合物并炒至熟，用抹刀将鸡蛋捣碎。加入木耳，搅拌均匀。
5. 放入锅中，加入韭菜、蛤蜊肉、葱姜末、盐、花生油、麻油。搅拌均匀。
6. 将一个鸡蛋打入面粉中。加水和成面团，揉至三光，盖上湿布，静置10分钟，取出揉至三光。将揉好的面团放入饺子皮中。在锅里煮饺子。
以上就是关于蚬肉饺子的做法。相信很多人都没有尝试过这种包饺子。毕竟和大家平时吃的猪肉、素菜、牛肉等有点不一样，但也是可以想象的。关键是，这个蛤蜊饺子的味道一定很新鲜，还等什么，你可以来试试做这个蛤蜊肉饺子。
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