浴霸是一种豆制品。经常食用可以改善我们的血液循环。此外，所有豆制品都有抗衰老作用，浴霸也不例外。而且黄瓜含有丰富的膳食纤维，具有清热解毒的功效。经常食用还可以改善人的体质。所以今天我们要学习一道腐竹和黄瓜做的菜——腐竹炒黄瓜丁。
材料：黄瓜半根、豆腐1个、蚝油、红辣椒
配方实践：
1. 将腐竹用冷水泡软，捞起切块，沥干备用；用盐清洗黄瓜以清洁皮肤并切成小方块。锅里放少许油，烧热，放入黄瓜翻炒1分钟；
2.将黄瓜炒至发蓝，加入腐竹丁，翻炒均匀；
3. 加入1汤匙蚝油调味，继续翻炒均匀；
4. 放入红辣椒圈，翻炒均匀。
食谱提示：
1：炒这种素菜，用蚝油调味，会更鲜甜。
2：腐竹一定要提前泡好，因为炒的时间不长。腐竹不泡水，味道就不好。
3：黄瓜和腐竹都是易煮的材料，所以整个煮的过程只要3分钟左右，不用盖锅。
4：不喜欢蚝油的可以加点盐和糖调味。
通过以上步骤，我们知道了腐竹炒黄瓜丁的正确做法。操作起来非常昂贵。不过需要注意的是，腐竹一般都很硬，一定要提前用热水泡一下。只有将腐竹充分浸泡后，炸出来的菜才会好吃。否则这道菜不会成功。同时，由于这道菜中加入了红辣椒，真正做到色香味俱全。
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