西兰花是餐桌上常见的材料。它的整体看起来像一朵大花，绿色而美丽。西兰花味道鲜嫩、香甜可口，还含有丰富的粗纤维。经常食用可以促进我们的肠胃蠕动，所以很容易消化吸收。有很多方法可以做到这一点，无论是作为主要成分还是作为成分。下面小编就来介绍一个比较简单的素炒西兰花做法。
素炒西兰花的材料：
西兰花 (500g) 胡萝卜 (100g)
制作素炒西兰花所需的厨房用具：炒锅
素炒西兰花的做法
1. 将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
2.胡萝卜切成滚刀块。
3.锅里烧开水，加少许盐，几滴油，把西兰花焯一下。趁热取出。
4. 炒锅烧热油，爆香葱花。加入胡萝卜翻炒。加少许水，煮至胡萝卜碎碎。
5. 放入西兰花。翻炒均匀，加盐和味精调味。
6. 淋入水淀粉使肉汁变稠。
7.芡实汁糊化后关火。
8. 出锅端上桌。
尖端：
1、西兰花焯水时，加盐和油，可使西兰花色泽鲜亮，口感酥脆。 2、水烫时可切断，不易过热。
营养价值
也许西兰花最重要的一点是它具有抗癌和抗癌作用。花椰菜的维生素C含量比大白菜、番茄、芹菜高。对预防和治疗胃癌和乳腺癌特别有效。研究表明，患胃癌时人体内血清硒水平明显下降，胃液中维生素C浓度也明显低于正常人。花椰菜不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素。 ，起到防止癌前细胞形成和抑制癌细胞生长的作用。
以上就是素炒西兰花的做法。西兰花的做法大部分都离不开烹调前的焯水，但很多人无法控制时间和温度，容易煮过头，损害色泽和口感。小编建议最好在颜色变亮绿色的时候再蒸5分钟，这样抗癌效果也最大。
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