或许我们每天都吃过地三鲜，但对地三鲜的正宗做法却知之甚少。很多车友都想给我们家带来更多好吃的，于是开始寻求更多的点三鲜。地三仙的正宗方法很讲究，想必很多人都对它很感兴趣。下面就让我们一起来了解一下地三仙减油的方法吧。
做法： 1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是第一次尝试的量，熟悉后可以按比例增加（我个人刚开始做的时候就用这个比例）
2、土豆切丁或厚片，根据自己的喜好，茄子滚刀不要太小，青椒要随意切。图片好看的话，切成菱形片（建议用更薄的菜刀---各位MM小心手）
3. 加油。东北菜一般都很油腻，吃之前要三思。油是用来炸土豆的，所以如果你熟悉的话，把土豆放进锅里后应该可以多盖一点，大约是土豆块高度的1.5。
4.油温80度后，将土豆炒熟。一般来说，一个土豆的量大约是2.5到3分钟。拿出来，放茄子。一般来说，茄子应该炸到金黄色，但我觉得茄子太多了。软软的，所以我一般炒两三分钟，然后拿出来，加青椒，然后从利马取出三样东西放在盘子里。
5. 沥干油，加少许油，葱花，蒜瓣，有时间可以倒入蒜末炒香
6、将三鲜倒入锅中，然后按照日常烹调的顺序加入酱油、黄酒、鸡精、盐。如果有肉汤（如排骨汤、猪蹄汤），可以加一勺，不要煮一分钟太多，加少许淀粉（南方叫玉米淀粉？），翻炒小，从锅里拿出来，吃。哈哈，希望你喜欢！
地三仙修炼中的减油方法还需要我们在实践中不断的改进，以帮助我们掌握更多美味的地三仙功法，同时在以后多吃类似地三仙的食物，对我们的身体很有帮助，对提高我们自身的免疫力和抵抗力有很好的效果。
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