想必大家都吃过野菜吧。现在大家一般都吃比较精的，但是很多人经常吃一些野菜。野菜比以前贵了，外面比较少。吃一点野菜对身体也有好处。里面有很多营养。蒸野菜是一道名菜。现在我教你怎么做。
主料：面条500克。辅料 玉米粉（黄色）150克，面粉50克。调料：盐1茶匙、米醋1汤匙、香油2汤匙、蒜末1汤匙、糖2茶匙。
蒸野菜的做法： 1、准备面食；面食挑洗，控水量小。 2.在一个大碗里，加入面粉和玉米粉；拌匀。 3、将每片野菜裹上面粉；架起蒸笼，在笼子上抹一层食用油（防粘），蒸好后放入野菜，大火蒸8分钟。 4. 将所有调味料放入小碗中，搅拌均匀，做成酱汁；浇在蒸好的野菜上，或与野菜一起蘸着吃。
烹调技巧： 1、捞出水，加入适量盐和胡椒粉拌匀。洗过的野菜可以稍微加水，不要太干； 2.让面粉均匀地粘在野菜上。玉米面中加入少许面粉可以增加黏度，整个蔬菜口感软糯；只有玉米面会有点松； 3.是玉米面，不是玉米淀粉；越细越好，粗玉米面不易蒸熟； 4、不要蒸太多，7-8分钟，野菜时间长了会变色； 5.蘸酱可以随意调整，捣碎一些蒜泥即可食用。使用西式香醋也不错。
虽然做蒸野菜的方法很简单，但是很多人可以尝试做一些蒸野菜在家吃。也可以根据自己的口味做一些调整，还可以放一些很香的芝麻进去。 ，它可以带出香味，或者适当放一点花生粉，磨碎的花生也很好吃。
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