腐竹是豆腐皮，深受很多人的喜爱。它具有浓郁的豆香味和其他豆制品所没有的独特味道。每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克碳水化合物及其他维生素和矿物质。这三种能量物质在腐竹中的比例非常均衡。是一种营养丰富、能为人体提供均衡能量的优质豆制品。
原料
主要成分
2个大蒜
50克肉
100克腐竹
原料
适量的油
适量的盐
生产步骤
1 将腐竹切段放入水中浸泡3分钟
2 将大蒜和肉切碎
3坐锅
4加入适量油加热
5 加入肉，翻炒
6 肉炒到这样的时候，加入适量的盐
7 放入蒜瓣
8？放入腐竹，快出锅的时候加入蒜叶？ [1]？
尖端
腐竹一定要泡很久才变软。
腐竹的功效与作用
?腐竹的营养成分
脑
，降低胆固醇，预防高脂血症，预防动脉硬化。
优质腐竹：优质腐竹呈枝叶状，淡黄色，有光泽；脆易折断，条带破空空心，无霉变、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，没有任何其他气味；煮熟后，具有腐竹固有的新鲜味道。
劣质腐竹：劣质腐竹呈无光泽或白色、清白、无光泽，断枝或碎片较多，实条较多；它具有腐竹固有的香气，味道平淡。
劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄棕色，颜色暗沉无光泽；霉斑，虫蛀，杂质；霉味、酸味等异味及其他异味；烹煮后的苦味、涩味、苦味或酸味等令人不快的味道。
微信扫码添加客服