生活中我们不可缺少的调味品有很多，其中芝麻酱也是比较受欢迎的调味品之一。通常，面条、火锅等都离不开芝麻酱。所以一般的芝麻酱还是比较容易做的。麻辣酱的做法是什么？芝麻酱可以变辣吗？就我自己对这方面的理解，给大家介绍一下。
首先我们来看看芝麻酱的营养。芝麻糊含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质，具有很高的保健价值；芝麻酱中的钙含量远高于蔬菜和豆类，仅次于虾米。经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益；芝麻糊中的铁含量是猪肝和蛋黄的数倍。经常食用不仅对调节偏食和厌食有积极作用，而且可以纠正和预防缺铁性贫血。
此外，芝麻糊中含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白或掉毛；芝麻含有大量油脂，具有良好的通便作用；经常吃芝麻糊可以增加皮肤弹性，使皮肤柔软健康。
麻辣酱也比较容易做。做麻辣酱之前，我们准备材料：泡椒200g，水100cc，B.熟芝麻适量，A.色拉油100cc，花生油50cc，香油50cc，B.芝麻酱40g，80g甜面酱、新鲜鸡粉1茶匙、细砂糖1汤匙。
具体步骤：
1. 将材料A一起放入料理机，打成酱汁备用。
2. 热锅，倒入调味料A，加热。
3. 加入打好的辣椒酱翻炒片刻，然后加入调味料B，中火翻炒。
4、翻炒至表面均匀出现小油泡，即水略干，加入熟芝麻，搅拌均匀。
以上内容是对麻辣酱做法的一些介绍。了解了这些之后，大家就应该学会做麻辣酱了。现在冬天快到了，你可以试试看。无论是凉菜、面条还是火锅，都是不可分割的调味品。配上自己做的麻辣酱，一定别有风味。
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