自从中国进入小康社会以来，鸡鸭鱼鱼已经成为我们餐桌上的常见食物。鸡肉热量低、口感细腻的优点被越来越多的人广泛认可和接受。它也是想减肥的人最喜欢的食物之一。口水鸡是非常有名的做法之一，那么口水鸡的具体做法是什么？今天给大家介绍两种口水鸡的做法。
鸡肉蛋白质含量高，氨基酸种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃、活血管、强筋骨的作用。
1只嫩鸡
辅料
花椒适量，八角适量，桂皮适量，月桂叶适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量，冰水适量、小红椒适量、小葱适量、料酒适量、大葱适量、生姜适量、干红适量辣椒末适量，油适量，芝麻适量。
1. 一只嫩鸡洗净，去掉鸡尖；姜切洋葱
2. 将鸡放入冷水锅中，待水烧开后撇去浮沫，加入料酒、葱姜、八角、花椒粒少许，盖上锅盖煮15分钟，关火焖煮10分钟。
3. 将煮好的鸡肉全部浸入冰水中，待完全冷却后取出，晾干，表面刷一层香油。
口水鸡的练习步骤
4.准备红油：将红辣椒粉、芝麻和盐放入碗中
5. 锅中加入适量油，加入少许葱、姜、蒜、桂皮、月桂叶、胡椒粉、大料炒香
口水鸡的练习步骤
6.然后用漏勺捞出食材，将油倒入辣椒碗中，然后用盘子盖住碗，小火焖一会儿
7. 将蒜末、酱油、醋、糖、盐、红油和少量鸡汤混合成酱汁
8.将整只鸡分成两半，切成条状，整齐地放在盘子上
9.倒入准备好的酱汁，表面撒上少量小葱和红辣椒。
其实鸡肉的任何烹调方法都在于去腥和腌制，口水鸡也不例外。除了靠辣椒来提升风味，更要靠我们的腌制技巧来判断味道是否香。所以小编建议，如果条件允许，可以前一天腌制一下，第二天喜欢做口水鸡的时候味道会更好。
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