作为人人都爱吃的木耳，木耳因其清肺降血压的功效而受到越来越多的人的喜爱。同时，作为猪肉中最有营养的部分，排骨也逐渐走入了大家的餐桌。那么排骨与木耳碰撞会产生怎样的美妙滋味呢，今天就给大家奉上一道菜，黑木耳炖排骨，跟着小编一起来了解一下吧。
木耳中的铁含量极其丰富；有维生素K，可减少血栓，预防血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病；木耳中的胶体能去除人体消化系统中残留的灰尘，杂质被吸收浓缩后排出体外，从而起到清胃、清肠的作用；还具有帮助消化纤维物质的作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的分解作用；木耳含有抗肿瘤活性物质，可以增强人体免疫力，经常食用可以防癌抗癌。
这是一道老少皆宜的家常菜，做法也很简单。
材料：排骨、黑木耳、豆鼓、酱油、盐、味精、红辣椒适量。做法： 1.黑木耳浸泡。
2、排骨用豆鼓、酱油、盐、味精等腌制20分钟，加入黑木耳拌匀，蒸15分钟左右。 3. 最后加入香菜，倒入热油和红辣椒。
小贴士：黑木耳的蛋白质含量与动物性食品相当，因此有“素中肉”的美誉；另外，维生素E的含量很高，是美白皮肤的好产品；最重要的是铁的含量最高，这是一种预防措施。缺铁性贫血的良好食物来源。
其实这道菜做起来并不难。只要掌握炒制过程中的火候，及时加入调味料，就能做出非常美味的木耳炖排骨。同时，这道菜对身体也很有好处，中老年人也可以吃的比较妥当。小编推荐国内有条件的朋友不妨一试。
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