核桃是一种很好的保健食品，而在生活中，为了更方便地食用核桃，人们特别喜欢购买加工过的核桃仁，这样就不用费力去破解核桃的硬壳了。核桃的吃法有很多种。生吃或油炸都很好吃，味道很香。儿童和孕妇可以食用。那么，生核桃更好还是熟核桃更好？
核桃生吃很好，对大脑和黑发有益。虽然它们有一定的脂肪含量，但坚果中所含的脂肪是一种对人体有益的植物脂肪。如果你适量食用它们，你不会增加体重。
因为生吃可以避免营养成分的流失，尤其是核桃中的多不饱和脂肪酸和磷脂在加热后会受到一定程度的破坏。
这是核桃的有益成分。这些营养素对大脑发育很重要，
对增加脑细胞活力，提高智力有非常重要的作用。
核桃生吃比煮熟更好吃。核桃含有较多的脂肪，一次吃太多会影响消化。以下是吃生核桃时要记住的一些事项。
1、每天吃5-6个核桃，核桃仁20-30克左右为宜。
2、吃核桃不要剥去褐色的薄皮。核桃仁表面褐色的薄皮中含有一些营养成分，如果剥掉，部分营养成分会流失，所以不要剥掉这层薄皮。
3、吃核桃仁时少喝浓茶。
4、吃核桃时不要吃铁和钙。由于核桃中含有鞣酸，可与铁、钙结合，降低药效。
虽然核桃对人体健康非常有益，但不建议大家多吃。每个人都必须理解极端的理想。而且，对于一些容易腹胀感冒的人来说，核桃是不能吃的，否则病情会更加严重。核桃仁最好先尝尝，如果有异味，不要买。
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