红薯作为一种粗粮，可以带来很好的保健作用，而且红薯还可以做成各种美味佳肴，所以红薯一直是很多人喜爱的食物，所以你知道什么是家——制作红薯的方法？现在就为大家推荐家常红薯，让大家可以用最常见的红薯原料，做出最健康、最美味的食物。
自制红薯丝
原料：
心红薯 [250g
100克冰糖
500克植物油（约50克）
配方实践：
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，用清水浸泡，捞出。主要目的是把表面的淀粉洗掉，防止一段时间后变黑，并沥干水分。
2. 把锅放在大火上，当植物油烧到60%时，放入红薯块，慢慢炒。
3. 炒至红薯块完全成熟，外皮微黄，取出
4.下面要注意的是时上小米提供最细碎和炒糖的全过程图
5.锅内留少量油，加入冰糖，加少许水继续翻炒
6.小火炒至冰糖开始慢慢溶解
7. 开始融化但颜色较浅且有大气泡
8.全溶浅色带大气泡，注意散热，温度不要太高
9.此时糖呈金黄色，气泡开始收缩
10. 糖开始变得粘稠和一些强度。一些地方的气泡消失了。这需要引起重视。不要让温度过高。如果不够，糖会变苦，变成焦糖。
11. 快速放入炸好的红薯块
12. 放入红薯块翻炒均匀，即可上桌
按照上面介绍的方法和步骤，你就可以轻松完成美味的红薯了，而且对我们的健康和营养补充也有好处，所以如果你有时间，可以试试这些食物的制作，相信你一定能做到给您带来更多不一样的美味体验。
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