鱼鳔季节与燕窝和鱼翅一样有名。它富含胶原蛋白，含有许多微量元素。女性吃鱼肚有美容养血的功效。鱼鳔和丝鸡熬成的鸡汤，对身体更有滋补作用。中医认为，鱼肚具有补血、养精、健脾之功效，还具有滋阴补肾之功效。下面介绍鱼鳔老鸡汤的具体做法。
原料：猪骨、鸡腿、鱼鳔、虫草花、姜片、蜜枣。
制备方法：将虫草花用水洗净。花胶也稍微浸泡和清洗。这个小花胶不需要浸泡。稍微浸泡一下是为了便于清洗鱼肚上附着的杂质。将所有材料洗净，放入平底锅中。加入适量的水，约7-8碗水。盖上锅盖大火煮汤，再转小火煮1.5小时左右。加不加盐看个人口味。我选择不放盐。原汁原味，非常甜美。
另一种方法：将鸡洗净，去血，用冷水冲走。鱼鳔准备好了，猪骨和鸡爪洗去血水。所有材料一次加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮100分钟。饮用前加盐调味。
不常见的做法：在温水中预先浸泡鱼肚一小时。用水清洗鸡肉。将材料放入砂锅中。加水。大火烧开，撇去汤底浮沫，转小火炖一个半小时。汤煮好后，加盐调味，撒上一些葱花。
适用人群及适用量：适合所有人，尤其是血虚、肝肾不足、脾胃不佳者。每次150克。带骨乌鸡（捣碎）熬汤滋补效果最佳。炖的时候不要用高压锅，用砂锅慢慢炖。
鱼肚老鸡汤不仅富含胶原蛋白，还含有大量的维生素b2和维生素e。此外，还含有钾、磷、钙等微量元素。这道菜的胆固醇含量很低，所以胆固醇高的人不用担心吃这道菜。鱼鳔鸡汤能明显延缓衰老，强筋骨。
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