秋天很容易上火，所以吃一点藕粉和桂花糕是个不错的选择。藕粉桂花糕是汉族传统小吃之一。女人吃这种零食是为了美容、美容和血液。事实上，在中药中，莲藕具有广泛的药用价值。例如，可以散淤增肌，治疗肺热咳嗽，增进人的食欲。它适合所有年龄段的人。
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250毫升，酵母3克，白糖40克，桂花适量。
将糖和酵母加入牛奶中，搅拌至糖和酵母溶解。加入桂花和藕粉，将藕粉搅拌至无结块。加入面粉，拌匀成稠面糊，倒入有保鲜膜的容器中，放在温暖处发酵至2.5倍大。锅里放冷水，烧开水，然后蒸30分钟左右。
有一件事要说明，刚出锅的藕粉饼并没有想象中的那么蓬松。桂花糖浆，味道还是不错的。
另一种方法：将糯米粉、藕粉、白糖称重，拌匀。与水混合，形成软硬的糯米团。莲藕去皮切成薄片，放入一锅糖水中煮90分钟至软糯。准备一个方盒或模具，将糯米团分成两等份，一半铺在最底层。将煮好的藕片晒干，铺在汤圆上。将另一半汤圆盖在藕片上压扁，上层蒸30-40分钟。放凉脱模，撒上桂花。切成锭剂，趁热食用。
不管是什么方法，藕粉桂花糕的制作都不复杂，半个小时左右就能学会。秋季吃藕粉和桂花糕，有很好的清热去火的功效，特别适合容易上火的人。藕粉桂花糕不仅有桂花的清香，而且富含维生素b12、铁等营养成分，非常适合贫血的人食用。
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