混合面条，也称为拉面，非常普遍和受欢迎。如今，泛面条通常是通过将沥干的面条混合到酱汁或其他调味料中制成的。制作方便快捷，在华南和新疆广受欢迎。半面的种类很多，有鸡蛋面、麻辣鸡面、阳春面等，下面简单介绍一下面条的制作方法。
做法一：主料、北方白面、羊肉、皮牙（洋葱）、西红柿、时令蔬菜。材料：葱、姜、蒜、盐、味精、色拉油、孜然、一锅冷水。
首先是揉面条。揉面最好的水是加了盐的水，这样面条更入味，而且吃起来很细腻有筋。拉条的面条不能太硬，否则拉不开。并在封闭的表面上抹些油，然后用湿布盖住，醒一会。
开始煮拉，买羊肉切成厚片，用盐和料酒喂食。时令蔬菜切丁，西红柿切块，半皮牙切丝，孜然备用。锅内放油，加热至80%热，先将羊肉片刮花，捞出。
再把油烧开，把切好的西红柿煸炒一下，让油爆开，放一些料酒，皮牙，放孜然，时令蔬菜。炒几下，加盐和味精调味。如果觉得汤不够，可以多加水。倒入抹油的羊肉片。如果水太多，可以考虑加入一些水淀粉。
开始拉面，将拉好的面条放入水中煮沸，然后倒入准备好的冷水盆中，放在盘子上，将准备好的炒菜倒在煮熟的面条上，准备煮。
它实际上非常简单，但有一些小警告。比如制作的时候，最好在面条里加点盐，这样就不容易断了。另外，一半的面条太硬了，当然也不能太软。拌面的时候，最好在案板上抹一层清油，这样活的面条就不会粘在案板上了。
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