猪肝黄豆汤是一种常见的保健食品，八大菜系都有关于这道菜的记载。这道菜主要是选用50克猪肝和优质黄豆。清洗后一起炖煮食用。吃这道菜可以让人容光焕发，有美容的作用。这道菜比较容易学。下面我来解释一下猪肝黄豆汤的具体做法。我希望它对每个人都有帮助。
第一种方法：将洗净的黄豆在沸水中焯一会，将新鲜猪肝洗净，切成薄片；将猪肝片与盐、味精、水淀粉混合；葱姜洗净，葱切段，姜拍干；煮清汤（肉汤或鸡汤）；在沸腾的汤汁中加入洗净拍碎的姜、葱、熟猪油等，一起煮；煮几分钟，加入混合好的猪肝片和黄豆，煮至猪肝片和黄豆煮熟。
方法二：排骨用开水焯一下，去除腥味和血腥味，捞起备用。炖锅加水，放入姜、葱结、花椒，煮沸后倒入排骨。再次煮沸后，加盐，转小火炖一个半小时，然后倒入冬瓜块。改中火煮20分钟左右，待冬瓜软熟，捞出葱结，盛入热碗中。
此菜适合气血虚弱、面色苍白、缺铁性贫血的人食用；适用于肝血不足引起的视力模糊和夜盲症。可用于小儿麻疹后的干眼症、角膜软化症，以及患有内外翳等眼疾者；适用于癌症患者及放化疗后；适合贫血的人、经常在电脑前工作的人、爱喝酒的人。
当然，在做猪肝黄豆汤的时候也有一些小窍门要注意，就是猪肝做好后，表面可能会有颗粒大小的颗粒，不仅让菜色看起来难看，而且也会影响口感。这是因为猪肝是切片后放置的。时间太长了，煮的时候可以把猪肝留到最后切片。
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