黄花菜是一种用新鲜的黄花菜晒干后保存的食品。用干黄花菜炖汤是很多人常做的一道佳肴。黄花菜干是用来熬汤的，所以这黄花菜的功效是：在这汤里发挥得淋漓尽致。这种汤的营养价值很高，也是人们选择健康食品的一种食物。这种食物的保健作用非常明显，选择这种黄花菜汤也可以加。用其他配料，如何制作黄花菜汤？
练习一
材料
主料：木耳135克（实用70克）金针48克，黑豆芽100克，黄豆芽100克
原料：豆腐130g 水500ml
调料：玉米油少许、无味精素鸡粉2茶匙、盐少许
实践
1. 将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗两到三遍；
2.将木耳和水放入电压力锅中煮30分钟，取一半，另一半用于其他用途
3.一半太少，会浪费电~
4. 热锅倒入少许玉米油，将切好的豆腐煎至变黄。
5. 烧豆腐剩下的油，将金针煎至香，再将黑豆芽煎至软
6. 倒入一半压好的黑木耳、炸豆腐和适量的水，加入素鸡粉和盐煮至熟
练习 2
材料
主料：百合50克，飞水后排骨200克，木耳、黄花菜50克，豌豆50克
调料：姜丝10克、盐3克、白胡椒2克
实践
1. 加入排骨、木耳、黄花菜和姜丝，加水，大火煮沸，煮30分钟；
2.加入百合和荷兰豆，继续煮15分钟；
3. 最后用盐和白胡椒调味。
练习三
材料
主要成分：
黄花菜 50g
材料：油适量、盐适量、瘦肉适量、鸡蛋1个
实践
花椰菜的制作方法：
1. 将黄花菜浸泡在水中10分钟，洗净备用。
2. 瘦肉切成薄片，切成肉末。
3. 将2个鸡蛋打入碗中。
4.锅里烧开水，水烧开后加入黄花菜。
5.煮沸后，中火煮一会儿。
6. 倒入鸡蛋，每隔几秒搅拌一次，鸡蛋呈蛋形。
7.然后倒入肉末烧开，调整适量盐调味。
练习四
材料
主料：鲫鱼。一把干黄花菜
辅料：生姜适量、芹菜适量
调料：油、盐、鸡精
实践
1.准备食材，鲫鱼一条，姜少许
2、鲫鱼从腹中杀
3.去除鲫鱼胃部的黑色薄膜
4.用刀从鱼身上切几块，方便入味
5.姜切片切碎
6.用姜和盐腌一会儿
7. 鱼鳔里放一些生姜
8. 拿一小把黄花菜，将黄花菜用冷水浸泡40分钟，温水浸泡20分钟，热水浸泡10分钟，根据自己的时间安排，去除杂质，洗净挤干水分以后使用
9. 烧热锅，加入食用油
10.将鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.多煮鲫鱼
13. 放入泡好的黄花菜
14. 大火煮5分钟，加盐
15.加入鸡精调味
16.加芹菜
17.煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
黄花菜煮汤的方法也多种多样。做黄花菜汤的时候，最好在里面放些姜片，可以去除黄花菜带来的苦味。如果用姜片来改善味道，汤就更好了。做黄花菜汤的时候，也可以放一些葱花。这种汤也比较好吃。黄花菜一定要先泡水，去除一点苦味。
微信扫码添加客服