知道牛蒡是什么的人，就不会知道如何选择这种牛蒡来做各种菜肴。在很多人眼里，做汤是为了营养和健身，所以很多人也选择用牛蒡。做汤，做汤时获得的营养会更好。在制作牛蒡汤的过程中，还可以加入猪骨。每个人都知道猪骨的类型。可以加芝士骨、排骨、扇骨等骨，那么这牛蒡猪骨汤的做法是什么？
练习一
猪脊骨、牛蒡1根、蜜枣2个、南杏适量、盐适量
实践
1. 将猪骨切成大块。
2. 牛蒡去皮切块。
3. 锅中加入红枣和南星两粒，加水烧开，小火炖两个小时。上菜前加点盐调味即可。
练习 2
材料
猪脊骨、牛蒡1根、蜜枣2个、南杏适量、盐适量
实践
1. 将猪骨切成大块。
2. 牛蒡去皮切块。
3. 锅中加入红枣和南星两粒，加水烧开，小火炖两个小时。上菜前加点盐调味即可。
练习三
原料：牛蒡25克，陈皮25克，猪骨500克，生姜，绍酒，胡椒粉，盐，鸡粉，香油，水。
牛蒡猪骨汤的做法
1. 牛蒡皮切小块；猪脊肉洗净切块；将陈皮洗净浸泡；轻轻拍打猪肉和姜，放在一边。
2. 水烧开，将牛蒡和猪骨放入砂锅，加水和绍兴酒大火煮沸，然后加入猪肉、姜、陈皮、胡椒粒，小火慢煮大约2小时，直到牛蒡尝到猪骨的味道。煮熟后，用盐、鸡粉和芝麻油调味。
功效：牛蒡有滋阴壮阳、健脾胃的功效；猪骨有滋阴补肾、补精益髓的功效。两者合用，有滋肾阴、滋肾阳、健脾健胃之功效。
应用：此汤适用于肾虚，耳鸣，腰膝酸软；脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、腹胀、住院等症状。
练习四
牛蒡猪骨汤
主料：猪排600g、牛蒡1条、胡萝卜2条、蜜枣2条、姜1条
生产步骤
1、准备材料：猪骨1.5斤、牛蒡1条、胡萝卜2条、蜜枣2条、姜1条。
2. 排干猪骨并冲洗干净。
3. 将胡萝卜洗净，切块。
4、牛蒡洗净切块（不要剥皮）。
5.生姜压扁。
6、将以上材料全部放入汤锅中，加入适量的水（大约是材料的2-2.5倍）。
7、盖上锅盖，大火烧开，再换小孩子煮2-2.5小时。
8. 加入适量盐调味，继续煮10分钟。
汤最好煮久一点，让骨头里的养分全部在汤里煮沸。煮久了的汤也更有营养。吃这个牛蒡猪骨汤的时候，一定要加姜片，但是做牛蒡猪骨汤的时候也要记得加一些其他的配料，因为牛蒡是一种中药，如果在这个地方加了其他的中药时间，汤的营养价值会更好。
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