牛肉饼在我们的日常生活中做起来比较简单，只要把牛肉切碎，然后把牛肉做成馅，最后加入到准备好的加模里。如果你是住在西北的朋友，相信你对肉夹馍的食物很熟悉，也知道肉夹馍的制作方法。我希望你能教你不知道如何制作的朋友。
原材料：
面粉330克，水约200克（慢慢加入），牛肉馅250克，洋葱100克。
调味料：
料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，姜末适量，盐约1/2茶匙，花椒水适量。
实践：
1、先活面团：用面粉和水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
2、牛肉馅中加入所有“调味料”，单向打至粘稠，加入少许胡椒水搅拌（水也可以）；
3、洋葱洗净，撕掉内壁的薄膜，然后切成小块，倒入准备好的肉馅中，拌匀；
4、将面团分成小份，将肉馅像包子一样包起来；
5、平底锅抹油，稍微加热后放入“小包子”，然后用手将“小包子”轻轻压扁，形成一个小蛋糕，不要压得很薄；
6. 用小火将蛋糕煎至两面金黄。
尖端
1、拌牛肉馅的时候记得要不断地向一个方向搅拌，这样肉馅就会成浆状。
2、牛肉馅料中加水，可使馅料口感湿润而不干涩。
3、果冻童鞋可以在里面加入一些果冻，这样入锅前蛋糕皮不会被泡透，成品会有汤的感觉。
4. 将馅饼压入锅中时，一定要用手蘸取适量干面粉，否则容易破皮。
5.小火煎，否则会导致表面颜色焦糊，肉不熟。
对于本文介绍的牛肉饼制作方法的介绍，大家应该都知道牛肉饼的制作方法。对于牛肉馅的制作，我们需要知道拌面的方法和肉的调味量，这样才能保证我们做出来的食物更加美味。
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