芋头糕在我们的日常生活中做起来比较简单。我们只需要蒸芋头，然后把芋头捣成芋头，最后炒芋糕。喜欢吃芋头糕的朋友，相信大家对芋头糕的做法也有一定的了解，建议大家可以试试它的制作方法。
1.准备所需材料。芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小方块，虾米洗净沥干。平底锅烧热油，下姜蒜爆香。
2. 加入香肠翻炒出香味，加入虾米翻炒出香味，最后倒入芋头丁翻炒片刻，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀后加入胡椒。
3.继续翻炒2分钟，关火放凉待用。将250克糯米粉倒入盘中。糯米粉加水搅拌成糊状，再倒入沸水，生熟成糊状。
4、将冷却后的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，在蒸盘上刷一层食用油，将拌好的芋泥倒入蒸盘，大火蒸30分钟。
5. 30分钟后撒上葱花，放凉。切成小块吃。刀切出锅时会粘在刀上，但冷却后就不会了。
尖端
1.不建议放太多香肠和五香粉，会偷走芋头的香气。煮芋头时，不要煮太久。如果煮太久，芋头会腐烂变软。
2、米粉与水混合后，浸泡一段时间后会沉淀。使用前，用勺子搅拌均匀后再使用。
3.我用的是西点的活动底模，底部可以提起来。如果使用一般容器，必须在底部放一张纸才能取出。最好用深方平底锅，底部涂上足够的油后很容易取出。
4、芋泥倒入容器后，应滴几下，使芋泥充分融在一起，中间不留空隙。用米饭抹刀把它弄平要容易得多。
5. 蒸制时间取决于容器的大小和厚度，蒸制时间也不同，请注意。
通过本文对芋头糕制作方法的介绍，希望喜欢吃芋头糕的朋友了解芋头糕的做法。我们想制作质地柔软的芋头糕。建议大家把芋头饼炒的松软软软的，而且要知道做芋头泥的时候需要加面粉再炒。
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