鱼胶煮鸡汤的做法在生活中比较常见。它是我们补充身体所需蛋白质的主要方法，主要是因为鱼胶和鸡肉的营养比较高。其实我们制作鱼胶和鸡汤的方法很简单。我们只要把鱼胶和鸡肉放入锅中炖两分钟，就可以煮熟食用了。建议上班族可以试试。
如何用鱼胶做鸡汤
1. 将鱼肚和田螺用清水浸泡一夜（打鱼肚的碗要干净无油，水越多越好，让鱼肚完全没入水中）。蘑菇泡。生姜切三片，与泡好的鱼鳔片一起放入锅中，加水煮20-30分钟，去除腥味。鱼鳔切条，切条，洗净，冷水浸泡备用。
2.至此，鱼肚的发泡就完成了。香菇去蒂，山药、枸杞、陈皮洗净。煮沸3到5分钟，然后倒掉水。
3. 冲洗干净）将所有材料放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火炖1.5-2小时，上桌前加盐调味。
尖端：
1.鸡肉去皮上油，防止汤腻，鸡爪一起煮，丰富胶原蛋白。鸡爪和鱼鳔也是经典组合。
2、鱼鳔浸泡后会变大，煮熟后会收缩，属于正常现象。因为鱼鳔煮沸时水会流出，胶也会融化到汤里，所以会变小变薄。据说有的餐厅会加碱水，这样鱼肚煮熟后不会缩水，看起来会更好看。但这并不健康，我们家的汤也没有必要这样做。
3.香菇可以切块，也可以在表面划线，更入味。
从本文对鱼胶鸡汤制作方法的介绍，相信大家都知道鱼胶鸡汤的做法了。在我们的日常生活中，我们主要关注鸡汤制作鱼胶的时间，这样才能保证鸡汤的味道，保证鸡肉的口感和鱼胶入水的营养。
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