火腿肠炸黄瓜是一道色香味俱全的菜肴。这道菜不仅好吃，而且老人、孕妇、小孩都可以吃。虽然是素菜，但营养价值相当高。是的，不管是自己做还是有客人来，都是不错的选择，而且这道菜的做法有两种，都比较简单。
练习 1
1. 准备好切碎的洋葱、姜和大蒜，放在一边。大小和多少取决于个人喜好。
2. 火腿去皮，用滚刀切成小片，大约2mm厚，不要太薄，容易煎。
3、将黄瓜洗净，用滚刀切成薄片，厚约2mm。如果是新鲜黄瓜，直接切片；如果黄瓜老枯萎了，最好剥去皮，否则会影响口感。
4. 火。锅内开始冒绿烟时，加入适量油，油热后，放入切好的火腿。加少许盐，以免油炸身体。当火腿变黄时，加入洋葱、姜和大蒜。
5. 立即倒入黄瓜，大火翻炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后加入盐和鸡精搅拌均匀，即可开锅。
练习 2
1. 黄瓜去皮切片。火腿片。
2. 将蒜片放入油锅中爆香，将火腿肠翻炒，然后加入黄瓜片。
3. 加盐调味，炒至黄瓜略软，然后加少许高汤调味。
4. 用黄瓜皮和小米椒装饰。
火腿肠的营养价值和黄瓜的营养价值都很高。将这两种食物一起炒，不仅营养更丰富合理，而且是一道美味佳肴。喜欢吃的朋友可以用上面的方法。在家自己动手不仅容易做，而且需要的材料也特别容易找到。
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