桂花糕其实是现在很流行的小吃。许多甜品店也出售桂花糕。但是，如果只是简单的桂花糕，吃多了就会腻。因此，美食家们也研究了很多种桂花糕，椰子味的桂花糕就是其中之一。椰子味桂花糕简单明了的理解就是桂花糕还是有椰子的味道的。让我告诉你怎么做椰香桂花糕。
材料：
荸荠粉250克，白糖300克，水1500克，干桂花1个，椰子粉2包，食用油少量
制作：
1. 将125克马蹄粉放入两个大碗中，各加入500毫升水，搅拌成生粉浆。
2、先做桂花糖浆，锅里放白糖和250ml水，煮至溶化，再放一把干桂花，煮成桂花。
3. 倒入少许生面糊，勾芡。
4、然后将煮好的桂花糖浆倒入生粉浆中。
5、均质成半熟桂花粉浆。
6. 做椰奶糖水，锅里放糖和250ml水，煮至溶化，再加入椰粉煮成桂花糖水。
7. 倒入一部分玉米淀粉浆勾芡，再将煮沸的椰糖水浆倒入玉米淀粉浆中。
8. 拌入半熟椰子粉。
9.取一个平盘，刷少许食用油，先倒一层椰粉，盖上锅盖，中火蒸至凝固，约3分钟。
10、倒入一层桂花粉浆，蒸至凝固。为了控制量，我用了一个量杯，这样一个杯子就是一层。
11. 再加入一层椰粉，蒸至凝固。
12.重复此操作，直到最后一层桂花粉浆。
13、冷却后用小刀在边缘划一圈，倒膜。
14.切成菱形，放入蒸锅，蒸熟即可食用。
其实每个人对食物都没有抵抗力，很多人都是味觉动物。椰子味的桂花糕正好满足了大部分人的食欲。椰子桂花糕的做法很简单，味道也很独特。远远就能闻到桂花糕里的椰香，这也是为什么那么多人喜欢吃椰子味桂花糕的原因。
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