炒什么肉好吃。每一种食物都搭配不同的食物，所以炸五花肉的味道也不同。我们都知道五花肉是比较美味的肉类之一。和五花肉一起炒的时候，还有很多配料可以加。和五花肉一起炒的时候，也可以加入金针菇一起炒。金针菇炒五花肉好吃又健康。关键是五花肉炒金针菇也特别健康。那么五花肉炒金针菇有哪些做法呢？
材料：五花肉、盐少许、料酒、大蒜、青红椒、香菜、油少许、姜、大葱、金针菇、酱油、鸡精。
特色：夏日必备小菜——炸金针菇配爽口五花肉。
操作： 1、五花肉洗净切成片，取碗，加少许盐和料酒腌制。
2. 将大蒜切成薄片。
3、青红椒切丝。
4. 香菜切丝。
5. 锅中加少许油，油热80%时，加入蒜、姜、葱炒香，再炒肉。
6.待肉变色后，依次加入金针菇、青椒、红椒、香菜。上桌前，加入盐、酱油和鸡精。
7.享受！
练习 2
配料：金针菇、黄瓜、豆腐、五花肉、红薯、豆芽调料：芥末油、盐、酱油、葱末、香油
制作方法： 1、金针菇洗净，去根切段，豆芽切段，蟹棒切丝。 2. 将豆芽、金针菇、五花肉焯一下，快速捞出。
3.黄瓜切成薄片，红薯去皮切丝，豆腐切成大而细的块。 4. 将黄瓜片放在豆腐、五花肉、金针菇和豆芽上。 5. 在豆腐上淋上芥末油、盐、酱油、葱末、麻油和酱汁。
6. 将红薯丝放入油锅中炸至金黄色捞出。只需改变颜色，出锅时会变成金黄色。
练习三
1、五花肉提前加入料酒、姜、花椒，煮至六熟，切片备用
2. 用热油炒郫县豆瓣酱至红油冒出，加入姜末和蒜末炒香
4.加入切片的五花肉炒至油腻
5. 煮料酒
6. 加入金针菇翻炒
7.淋上少许酱油
8.加入藤椒段
9.加盐
10. 上桌前撒上葱花
练习四
1 金针菇洗净备用，五花肉切成薄片
2 烧热锅，少许油，爆香蒜片，将五花肉翻炒至微黄，将肉片卷起，再加入葱丝和大葱翻炒 3 爆香，倒入少许白酒（据说用牛栏山二锅头是的，8后我用的是很普通的酒）
4 将洗净备用的金针菇倒入锅中，翻炒均匀，加少许水，小火炖一会
5 如果有泡菜汁，则开锅时倒入锅中，加入一汤匙糖，搅拌均匀后开锅
这种吃法是不是感觉很简单？大家在制作过程中一定要注意。例如，在使用泡菜汁或豆瓣菜时，一定要注意菜肴的含盐量。这个时候不能加太多盐。 , 因为豆瓣菜和泡菜汁都是咸的，盐放多了，菜会咸，菜不能吃。
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