现在每个季节都有西红柿，但真正成熟的季节是夏天。在夏天，西红柿是红色的，看起来像红宝石。目前，有许多由西红柿制成的美食。你可以选择做鲭鱼。你做过西红柿炖鲭鱼吗？鲭鱼也是一种比较有营养的食物。如果用西红柿做汤，营养价值也很高。那么西红柿炖鲭鱼的做法有哪些呢？
练习一
1、将冰鲜鲭鱼去内脏，控制水分；
2、西红柿洗净切小块备用，准备好葱、姜、蒜、红辣椒；
3.将鲭鱼切成小块；
4.热锅，烧油，烧50%左右；
5. 将鲭鱼放入锅中炸。如果怕跳，最好提前在鱼身上拍点面粉；
6、煎至两面肉微焦，捞出；
7、锅底留少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒至入味；
8.倒入西红柿翻炒；
9、翻炒3=4分钟左右，西红柿稍微出水，加点水，没过西红柿，放盐，开大火；
10. 待番茄汤沸腾后，放入炸好的鱼，转中小火，炖煮；
11. 这是炖20分钟左右后的样子，然后开火收汤即可上桌。
12. 上桌前可依个人喜好加少许醋调味！
练习 2
鲭鱼，西红柿。
花椒、干辣椒、酱油、辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、洋葱、辣椒碎、鸡精。
操作： 1、鲭鱼去内脏，洗净切块，沥干水分，加入盐，胡椒粉，料酒，姜蒜末，辣椒碎，腌制五分钟。
2. 西红柿洗净切块。
3.锅里放基础油，加入花椒粒和干辣椒，过滤掉。
4、加入姜蒜末翻炒出香味，加入番茄块翻炒至浓稠，期间加入盐、胡椒粉、生抽、辣酱。
5.加适量水烧开，汤中加入适量鸡精。
6.锅烧开后，加入腌制好的鱼片，加入料酒和葱花，煨煮食用，下锅放入各种蔬菜。
练习三
材料：鲭鱼块300克，中号西红柿2个，洋葱片和姜片适量。
调料：酱油2汤匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉20克、糖1汤匙、白胡椒粉1/8茶匙。
实践：
1：鲭鱼段洗净，去鳞，切成方块。 1个番茄切丁，1个切瓣，姜切片，香葱切段。
2：将鲭鱼块放入碗中，加入姜片、料酒、盐用手拌匀，腌制15分钟。
3：将玉米淀粉放入碗中，将鱼块放入玉米淀粉中，薄薄一层，如果太厚，用手拍干。
4：平底锅热油，放入鱼片，转中小火煎至两面金黄，捞出沥油备用。
上面我们介绍了西红柿炖鲭鱼的做法，鲭鱼是深海中的一种生物，鲭鱼是新鲜的、腌制的、风干的。如果这个鲭鱼用来炖汤，也可以晒干。 , 新鲜的也可以，选择这个鲭鱼炖西红柿的时候，建议先把西红柿炒一下，这样西红柿会更加鲜美可口。
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