说起小米，我们很多人都知道它比较有营养，但是大多数人并不知道小米除了营养含量高还有什么其他优势。其实在炎热的夏天，没有胃口或者胃口不好的时候，小米的效果比开胃菜还要好，吃点小米对我们的肠胃有很大的好处，那么小米到底有什么营养可以滋补呢？健脾养胃？
北京中医药大学卫生系张虎德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，具有很高的营养价值。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，不低于大米和小麦。
胡萝卜素是一般谷物中所没有的，每100克小米0.12毫克，维生素B1的含量居所有谷物之首。小米的含糖量也很高，每100克含糖72.8克，其卡路里产量远高于大米。因此，小米可以说是老年人和体弱者最理想的补品。
在工作压力下，胃部不适已经成为现代人的通病。吃饭的时候，食欲不振、食欲不振成为了很多人的口头禅，各种助消化、增强胃动力的药物更是在电视广告中大行其道。事实上，有一种胃食是最绿色、副作用最小的，那就是小米。 《本草纲目》说，小米“治恶心痢，煮粥，益丹田，补虚，开胃”。
中医也说小米“暖胃”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、安胃的作用。比较适合内热脾胃虚弱的人食用。有些人胃口不好。吃小米后，可以开胃养胃。具有健胃和消化食物，防止恶心和呕吐的作用。
小米是一种很常见的健康食品。可以直接煮粥，也可以加些红枣或莲子做成营养粥。还可以把小米磨成粉，根据自己的口味做各种粥。但需要注意的是，小米中所含的蛋白质不如大米，所以平时要和大米一起吃。
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